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- 河内ワイン 代表取締役専務 金銅真代様のお声
大阪羽曳野にあり大阪を代表するワイナリーの１つである「河内ワイン」。
そのワイナリーの代表取締役専務であり、フランス語落語の第一人者として
「ロマネ金亭（こんてい）」の別名をもつ金銅真代様。- 語学力もさることながら、人を惹きつけてやまない話術とバイタリティで、
フランスでの文化交流活動を中心に国内でも幅広く活躍されています。 - そんな金銅様は、実はバロン・ド・フロマージュのファン第一号。
- 試作の段階からとても気に入ってくださり、ご自身のワイナリーでのワインセミナーなどでお使いいただくことも度々。
- 世界中の美味しいものを召し上がってきた方に評価していただき、
素食家としては嬉しい限りです。ぜひ直接お話を伺いたいと直撃してまいりました。 - － バロン・ド・フロマージュの第一印象を聞かせていただけますか？
- 金銅様
「私がはじめてバロン・ド・フロマージュをいただいたのは、焼肉屋さんなんですよ。
おなかいっぱい焼肉を食べた後に、マスターが珍しいものありますよと、〆として出していただいたんですが、もう衝撃でしたね。
頭にビビっとくるというか、「なに？これ！！」っていう感じ。
本当に美味しいものをいただいた時って、そんな感じしません？
ワインでも美味しいのは、一口でビビっと脳が刺激されますよね。
何て言うたらいいんでしょう。」 - －不思議な感じですか？
金銅様
「そうそう、ふわ～っとしてて、しつこくなくてスーッと入っていって、
焼肉を食べた後なのにさっぱりした感じになって・・・。
私の友達のソムリエさんもすごく気に入っててね。
その人の言葉を借りて言えばね、これは奇跡ですわ。
豆乳とチーズの割合や甘さ加減や全てが絶妙のバランスでできてるって言うてはりました。
ほんまに私もそう思います。」
金銅様のおすすめトッピングは、ピンク色をした岩塩（ローズソルト）。
まろやかな塩味が人気で飲食店でもよく見かけますが、
まだご家庭で常備されている方は少ないはず・・・
素食家では、ワイン通の方々を唸らせたローズソルトとの相性を
ぜひお試しいただきたいと思い、ご試食セットご購入の方に、
ローズソルトのミニボトルをプレゼント中です。
ぜひ体感してください。
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